Tỏi đen là gì ? Sự khác biệt giữa tỏi đen & tỏi thường.

Như các bạn cũng biết, tỏi là một trong những thực phẩm có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Bởi trong tỏi có rất nhiều hàm lượng chất chống lại nhiều loại bệnh ung thư, lão hóa, mỡ trong máu ….

Chính vì thế, các nhà nghiên cứu đã phát triễn ra loại tỏi đen nhằm tăng hoạt tính của các chất trong tỏi đồng thời đẩy mạnh hàm lượng cũng như công dụng của các chất của tỏi.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen hay còn được gọi “tỏi lão hóa” là sản phẩm được tạo thành từ quá trình lên men tỏi thường trong thời gian dài (> 60 ngày) ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.

Thời gian lên men càng cao, chất lượng của tỏi đen càng tốt. Trong quá trình này tỏi biến đổi chất và tạo ra nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Quá trình lên men này khiến cho tỏi thường từ màu trắng thay đổi sang màu đen. Vì vậy mà mọi người gọi đó là tỏi đen.

So sánh hàm lượng các chất có trong tỏi đen & tỏi thường.

Acid aminHàm lượng trong Tỏi thường Hàm lượng trong Tỏi đen
Tỷ lệ khác biệt giữa 2 loại
Trytophan66580879%
Threonine157376239%
Isoleucine217404186%
Leucine308737239%
Lysine273549210%
Methionine76116153%
Cystine65318489%
Phenyalanine183534292%
Tyrosine81592731%
Valine2911040357%
Arginine6341964310%
Histidine113318281%
Alanine132722 547%
Aspartic acid4891560319%
Glutamic acid8052456305%
Glycine200563282%
Proline100318318%
Serine190477251%
438013624311%

Các bạn có thể vào bài viết Thành phần sinh dược có trong Tỏi đen. để xem chi tiết công dụng của các axit amin có trong tỏi đen nhé.

Trên là bảng chỉ tiêu hàm lượng các chất trong tỏi đen và tỏi thường, đủ để cho thấy sự khác biệt rõ rệt giữa 2 loại. Đây cũng là kết quả không thể bác bỏ rằng tỏi đen có thể được xem là một loại thần dược.

Các bạn có thể xem chi tiết các hàm lượng cũng nhưng công dụng của tỏi đen bài viết “Phân tích hàm lượng chất trong tỏi đen”.

Hình ảnh Tỏi đen

Kết luận: Tỏi đen hay “tỏi lão hóa” còn được xem là thần dược là có cơ sở. Đây là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, và dùng được cho mọi lứa tuổi.

Tuy nhiên không nên quá lạm dụng nó, nên xử dụng mỗi ngày để thấy tình trạng sức khỏe cải thiện một cách rõ rệt

Tỏi đen là gì ? Sự khác biệt giữa tỏi đen & tỏi thường.
5 (100%) 2 votes
We will be happy to hear your thoughts

      Leave a reply

      Login/Register access is temporary disabled